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EXTENSÃO - EAD

Vigilância Epidemiológica: Doenças Transmitidas Por Alimentos (Dta) e Metodologia de Investigação de Surtos

A vigilância epidemiológica é essencial para identificar, monitorar e compreender eventos que impactam a saúde coletiva. Este curso aborda as doenças

Estude da melhor forma. Inscreva-se já e começe sua jornada!

EXTENSÃO - EAD

Vigilância Epidemiológica: Doenças Transmitidas Por Alimentos (Dta) e Metodologia de Investigação de Surtos

A vigilância epidemiológica é essencial para identificar, monitorar e compreender eventos que impactam a saúde coletiva. Este curso aborda as doenças

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Quanto Investir

A Distância (EAD)
Turma Confirmada

Opção 1

1x R$ 100,00
Matrícula: ISENTO - Inscrição: ISENTO
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Seja parte da turma de 2025

18 meses de duração · inscrições até 27/05

Desde procedimentos não invasivos até intervenções avançadas, nossa Pós-graduação lhe proporcionará as habilidades necessárias para se destacar nesse campo em constante evolução.
Escolha a aba que quer conferir:
  • Objetivo do curso
  • Diferenciais
  • Para quem o curso
  • Corpo Docente
  • Matriz Curricular
  • Depoimentos

Objetivo do Curso

Este curso prepara você para desafios reais do mercado.

Este curso prepara você para desafios reais do mercado.

O que nos diferencia dos concorrentes:

Foco na prática profissional
Metodologia moderna
Corpo docente qualificado
Reconhecimento no mercado
Imagem do O que nos diferencia dos concorrentes:

Descubra como este curso pode transformar sua carreira e ampliar suas oportunidades.

Ele foi desenvolvido para profissionais que desejam se atualizar, aprofundar conhecimentos e se destacar em um mercado cada vez mais competitivo.

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Conhecimento área do curso

Coordenação Acadêmica

Em breve mais informações

Aguardamos a definição do(a) coordenador(a) responsável por este curso.

Em breve mais informações

A vigilância epidemiológica é essencial para identificar, monitorar e compreender eventos que impactam a saúde coletiva. Este curso aborda as doenças transmitidas por alimentos e os fundamentos da investigação de surtos, explorando métodos e estratégias utilizados na análise e no acompanhamento dessas ocorrências.

Público: Livre

Generalidades da microbiologia
História da evolução da microbiologia
Classificação microbiana
Tipos microbianos 
Curva de crescimento microbiano
Fatores que controlam o crescimento microbiano nos alimentos
Fatores intrínsecos

 

Doenças Veiculadas por Alimentos (DVA)
DVA e legislação brasileira
Perigos em alimentos
Classificação das Doenças Veiculadas por Alimentos
Mecanismos de patogenicidade dos microrganismos
Principais microrganismos causadores de DVA
Agentes bacterianos causadores de doenças alimentares 
Agentes virais causadores de doenças alimentares
Agentes parasitários causadores de doenças alimentares
Formas de prevenção das Doenças Veiculadas por Alimentos


Microrganismos indicadores em alimentos e água
Enterobactérias
Bactérias aeróbias mesófilas
Bactérias psicrotróficas e termófilas


Vigilância epidemiológica das DVA: generalidades
Generalidades
Sistema Nacional de Vigilância Epidemiológica ? Doenças Transmitidas por Alimentos (VE-DTA)
Operacionalização da VE-DTA
Notificação de surtos
Fluxo de informação de surtos
Investigação epidemiológica de surtos de DVA e água
Aspectos epidemiológicos das DTA (DVA)
Etapas da investigação de surtos
Planejamento do trabalho em campo
Determinação da existência de surto
Confirmação do diagnóstico clínico-epidemiológico
Definição e identificação de casos
Descrição dos dados do surto em tempo, lugar e pessoa
Determinação de quem corre o risco de adoecer
Levantamento de hipóteses
Comparação das hipóteses com os fatos estabelecidos
Refinamento das hipóteses e realização de estudos complementares
Implementação de medidas de controle e prevenção
Elaboração de relatório e comunicação dos resultados

 

 

 

Envio de Documentos:
O aluno deve enviar diretamente pela plataforma a cópia do RG e CPF.

Pagamento e Acesso:
No caso de pagamento com boleto, o curso será liberado em até 48 horas úteis após a confirmação do pagamento;

As informações de acesso à plataforma serão enviadas automaticamente para o e-mail que o aluno cadastrou no sistema.

Certificação:
Ao atingir a frequência mínima de 75%, o certificado digital será automaticamente expedido.

Atenção!
O curso ficará disponível por 120 dias a partir da liberação do acesso.

A vigilância epidemiológica é essencial para identificar, monitorar e compreender eventos que impactam a saúde coletiva. Este curso aborda as doenças transmitidas por alimentos e os fundamentos da investigação de surtos, explorando métodos e estratégias utilizados na análise e no acompanhamento dessas ocorrências.

Público: Livre

Generalidades da microbiologia
História da evolução da microbiologia
Classificação microbiana
Tipos microbianos 
Curva de crescimento microbiano
Fatores que controlam o crescimento microbiano nos alimentos
Fatores intrínsecos

 

Doenças Veiculadas por Alimentos (DVA)
DVA e legislação brasileira
Perigos em alimentos
Classificação das Doenças Veiculadas por Alimentos
Mecanismos de patogenicidade dos microrganismos
Principais microrganismos causadores de DVA
Agentes bacterianos causadores de doenças alimentares 
Agentes virais causadores de doenças alimentares
Agentes parasitários causadores de doenças alimentares
Formas de prevenção das Doenças Veiculadas por Alimentos


Microrganismos indicadores em alimentos e água
Enterobactérias
Bactérias aeróbias mesófilas
Bactérias psicrotróficas e termófilas


Vigilância epidemiológica das DVA: generalidades
Generalidades
Sistema Nacional de Vigilância Epidemiológica ? Doenças Transmitidas por Alimentos (VE-DTA)
Operacionalização da VE-DTA
Notificação de surtos
Fluxo de informação de surtos
Investigação epidemiológica de surtos de DVA e água
Aspectos epidemiológicos das DTA (DVA)
Etapas da investigação de surtos
Planejamento do trabalho em campo
Determinação da existência de surto
Confirmação do diagnóstico clínico-epidemiológico
Definição e identificação de casos
Descrição dos dados do surto em tempo, lugar e pessoa
Determinação de quem corre o risco de adoecer
Levantamento de hipóteses
Comparação das hipóteses com os fatos estabelecidos
Refinamento das hipóteses e realização de estudos complementares
Implementação de medidas de controle e prevenção
Elaboração de relatório e comunicação dos resultados

 

 

 

Envio de Documentos:
O aluno deve enviar diretamente pela plataforma a cópia do RG e CPF.

Pagamento e Acesso:
No caso de pagamento com boleto, o curso será liberado em até 48 horas úteis após a confirmação do pagamento;

As informações de acesso à plataforma serão enviadas automaticamente para o e-mail que o aluno cadastrou no sistema.

Certificação:
Ao atingir a frequência mínima de 75%, o certificado digital será automaticamente expedido.

Atenção!
O curso ficará disponível por 120 dias a partir da liberação do acesso.

Sobre nossos Professores

Nossa equipe é formada por especialistas renomados com ampla experiência acadêmica e prática. Eles estão aqui para orientar, inspirar e transformar sua trajetória profissional.

Nome do Professor

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Titulação do Professor

Breve Descrição do Professor.

Por que escolher a USCS?

Por que escolher a USCS?

Na USCS, você encontra um ambiente acadêmico preparado para transformar conhecimento em prática. Nossa proposta é oferecer uma formação de qualidade, com professores experientes, infraestrutura moderna e metodologias que acompanham as demandas do mercado.
Aqui, o estudante é incentivado a desenvolver senso crítico, ampliar suas habilidades e construir uma trajetória sólida, tanto profissional quanto pessoal. Valorizamos a inovação, a pesquisa e a troca de experiências, criando oportunidades para que cada aluno possa explorar seu potencial ao máximo.
Estudar na USCS é investir em aprendizado contínuo, crescimento e novas possibilidades para o futuro.

Como se matricular?

1Escolha o curso que deseja.
2Preencha seus dados no formulário.
3Confirme a matrícula e pronto!

Se preferir, entre em contato diretamente com nosso time de vendas pelo número (11) 2714-5699 ou clicando no ícone de WhatsApp a seguir:

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Nossos Parceiros

Trabalhamos ao lado de grandes instituições e marcas que compartilham do mesmo propósito: oferecer qualidade, inovação e oportunidades para transformar vidas.

Quem faz transição de carreira com a USCS recomenda!

“Aluno da Pós EAD”

Foto de Arthur Zanetti | Fisiologia do Exercício

Eu me formei em educação física, fiz licenciatura e bacharel na USCS, e comecei uma Pós-graduação em fisiologia do exercício. Para mim, foi muito bom pelo fato de me ajudar nos treinos e a obter mais de conhecimento técnico. O que faço nos treinos, acabo aplicando ao conhecimento que adquiro em sala de aula, e vice-versa. O curso é muito bom e os professores são excelentes, gostei demais e eu recomendo para todos os educadores físicos e profissionais de outras áreas também.

Arthur Zanetti | Fisiologia do Exercício

“Aluna de MBA à distância”

Foto de Érica Botini | Controladoria empresarial

Experiência incrível em estudar em uma instituição renomada, com excelente reputação e que se encaixa perfeitamente no meu orçamento. O curso oferece uma formação completa, exigindo comprometimento e dedicação, mas, ao mesmo tempo, proporcionando um enorme crescimento pessoal e profissional. Com esse aprendizado, consegui superar grandes desafios e descobri o meu verdadeiro potencial.

Érica Botini | Controladoria empresarial

“Aluna de Pós EAD e Presencial”

Foto de Alda Lúcia | Psicopedagogia Institucional e Clínica

Pouco tempo depois que iniciei o curso EAD, tive uma promoção no meu trabalho, que me motivou ainda mais a concluí-lo. Indico a Pós USCS para quem quer aprender com qualidade.

Alda Lúcia | Psicopedagogia Institucional e Clínica

“MBA à distância | Gestão Estratégica”

Foto de Rafael Pascutti

Estou muito contente, o curso é exatamente o que eu esperava. Sou ex-aluno de graduação da USCS e sei da confiança e credibilidade da instituição com seus alunos. Já estou pensando nos próximos cursos de MBA e Pós.

Rafael Pascutti

“MBA EaD | Assessoria Executiva”

Foto de Luciana Pereira

Eu recomendo o curso de MBA em Assessoria Executiva pois é um realmente voltado a secretárias e assistentes executivas que buscam consolidar suas carreiras e também atrair atenção para o currículo com título de especialização. Além disso, é um diferencial para nós visto que muitas instituições não têm cursos para o aprimoramento para esse tipo de profissional.

Luciana Pereira