Fale Conosco via Whatsapp
Fale Conosco via Whatsapp

Ouvidoria

faleconosco@posuscs.com.br

imageimage

Pós USCS

  • Institucional
  • Pós-graduação
    • Presencial
    • A Distância
    • Semipresencial
    • On-line/Ao Vivo
  • Capacitação
    • Presencial
    • A Distância
    • On-line/Ao Vivo
  • Cursos Gratuitos
  • Blog
  • Minha USCS
    • Minha Conta
    • Área do Aluno
    • Área do Professor
    • Área do Coordenador
  • Contato
faleconosco@posuscs.com.br
(11) 2714-5699

Carregando...

Pós-graduação USCS

Logo Pós USCS

Cidades

  • Fortaleza - CE
  • Santos - SP
  • São Caetano do Sul - SP
  • São Paulo - SP

Pós-graduação

  • Presencial
  • A Distância
  • Semipresencial
  • On-line/Ao Vivo

Informações

  • Política de Privacidade
  • Política de Cookie
e-MEC

© 2026 Pós USCS. Todos os direitos reservados.

WhatsApp

EXTENSÃO - EAD

Histórico e Legislações – Vigilância Sanitária

Compreenda a evolução da vigilância sanitária, os principais marcos regulatórios e os requisitos legais aplicáveis aos serviços e produtos de interess

20
Horas
Com certificado
digital

EXTENSÃO - EAD

Histórico e Legislações – Vigilância Sanitária

Compreenda a evolução da vigilância sanitária, os principais marcos regulatórios e os requisitos legais aplicáveis aos serviços e produtos de interess

Imagem
20 Horas
Com certificado
digital

Quanto Investir

A Distância (EAD)
Turma Confirmada

Opção 1

1x R$ 100,00
Matrícula: ISENTO - Inscrição: ISENTO
QUERO ME INSCREVER

.

.

.
Escolha a aba que quer conferir:
  • Objetivo do curso
  • Diferenciais
  • Para quem o curso
  • Corpo Docente
  • Matriz Curricular
  • Depoimentos

Objetivo do Curso

Este curso prepara você para desafios reais do mercado.

Este curso prepara você para desafios reais do mercado.

O que nos diferencia dos concorrentes:

Foco na prática profissional
Metodologia moderna
Corpo docente qualificado
Reconhecimento no mercado
Imagem do O que nos diferencia dos concorrentes:

Descubra como este curso pode transformar sua carreira e ampliar suas oportunidades.

Ele foi desenvolvido para profissionais que desejam se atualizar, aprofundar conhecimentos e se destacar em um mercado cada vez mais competitivo.

imagem

Conhecimento área do curso

Coordenação Acadêmica

Em breve mais informações

Aguardamos a definição do(a) coordenador(a) responsável por este curso.

Em breve mais informações

A vigilância sanitária exerce papel fundamental na proteção da saúde pública, atuando na regulamentação, fiscalização e controle de produtos, serviços e ambientes que possam representar riscos à população. Seu trabalho envolve a aplicação de legislações específicas, a promoção de boas práticas e a garantia da qualidade sanitária em diferentes segmentos da sociedade.

Ao longo deste curso, o participante estudará a evolução histórica da vigilância sanitária, os principais requisitos legais aplicados aos serviços de alimentação, os procedimentos de inspeção e controle realizados pelos órgãos reguladores, bem como as legislações e normativas do Ministério da Agricultura relacionadas aos produtos de origem animal. O conteúdo proporciona uma compreensão abrangente dos fundamentos legais e operacionais que sustentam as ações de vigilância sanitária no Brasil.

Público: Livre

Unidade 1 – Histórico sobre a Ação de Vigilância Sanitária

Vigilância sanitária das tecnologias de alimentos

Videoaula – Principais legislações

Legislações e Boas Práticas de Fabricação (ANVISA)

Videoaula – A importância das definições

Definições importantes

Recapitulando

Exercícios de fixação

Unidade 2 – Requisitos das Legislações

Videoaula – Alguns requisitos das legislações

Higiene pessoal e higienização das mãos

Saúde dos colaboradores

Videoaula – Saúde dos colaboradores

Visitantes

Videoaula – Potabilidade da água

Controle de água

Videoaula – Controle integrado de pragas

Controle de pragas

Videoaula – Instalações físicas

Instalações físicas

Licenciamento sanitário

Manejo de resíduos

Seleção de matérias-primas, ingredientes e embalagens

Rastreabilidade

Padrões para atividades laborais realizadas por deslocamento

Retomada dos serviços de alimentação pós-pandemia

Recapitulando

Exercícios de fixação

Unidade 3 – Procedimentos e Estruturas do Ministério da Agricultura

Videoaula – A importância dos POPs

Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs)

Estruturas do Ministério da Agricultura

Pecuária e Abastecimento

Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA)

Videoaula – Estruturas do MAPA

Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Sisbi-POA)

Serviço de Inspeção Federal (SIF)

Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA)

Recapitulando

Exercícios de fixação

Unidade 4 – Legislações do Ministério da Agricultura

Videoaula – Legislações do MAPA nas indústrias de origem animal

Legislações do MAPA aplicadas às indústrias de produtos de origem animal

Videoaula – Pontos importantes para implantação do PAC

Pontos importantes para implantação dos Programas de Autocontrole (PACs)

Instruções Normativas

Consolidação de Atos Normativos

Recapitulando

Exercícios de fixação

Considerações Finais

Síntese dos principais conceitos relacionados à vigilância sanitária, legislação aplicada, inspeção de produtos e segurança dos alimentos.

Material Complementar

Conteúdos complementares para aprofundamento dos temas relacionados à vigilância sanitária, legislação de alimentos, boas práticas de fabricação, inspeção sanitária e sistemas regulatórios brasileiros.

Envio de Documentos:
O aluno deve enviar diretamente pela plataforma a cópia do RG e CPF.

Pagamento e Acesso:
No caso de pagamento com boleto, o curso será liberado em até 48 horas úteis após a confirmação do pagamento;

As informações de acesso à plataforma serão enviadas automaticamente para o e-mail que o aluno cadastrou no sistema.

Certificação:
Ao atingir a frequência mínima de 75%, o certificado digital será automaticamente expedido.

Atenção!
O curso ficará disponível por 120 dias a partir da liberação do acesso.

A vigilância sanitária exerce papel fundamental na proteção da saúde pública, atuando na regulamentação, fiscalização e controle de produtos, serviços e ambientes que possam representar riscos à população. Seu trabalho envolve a aplicação de legislações específicas, a promoção de boas práticas e a garantia da qualidade sanitária em diferentes segmentos da sociedade.

Ao longo deste curso, o participante estudará a evolução histórica da vigilância sanitária, os principais requisitos legais aplicados aos serviços de alimentação, os procedimentos de inspeção e controle realizados pelos órgãos reguladores, bem como as legislações e normativas do Ministério da Agricultura relacionadas aos produtos de origem animal. O conteúdo proporciona uma compreensão abrangente dos fundamentos legais e operacionais que sustentam as ações de vigilância sanitária no Brasil.

Público: Livre

Unidade 1 – Histórico sobre a Ação de Vigilância Sanitária

Vigilância sanitária das tecnologias de alimentos

Videoaula – Principais legislações

Legislações e Boas Práticas de Fabricação (ANVISA)

Videoaula – A importância das definições

Definições importantes

Recapitulando

Exercícios de fixação

Unidade 2 – Requisitos das Legislações

Videoaula – Alguns requisitos das legislações

Higiene pessoal e higienização das mãos

Saúde dos colaboradores

Videoaula – Saúde dos colaboradores

Visitantes

Videoaula – Potabilidade da água

Controle de água

Videoaula – Controle integrado de pragas

Controle de pragas

Videoaula – Instalações físicas

Instalações físicas

Licenciamento sanitário

Manejo de resíduos

Seleção de matérias-primas, ingredientes e embalagens

Rastreabilidade

Padrões para atividades laborais realizadas por deslocamento

Retomada dos serviços de alimentação pós-pandemia

Recapitulando

Exercícios de fixação

Unidade 3 – Procedimentos e Estruturas do Ministério da Agricultura

Videoaula – A importância dos POPs

Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs)

Estruturas do Ministério da Agricultura

Pecuária e Abastecimento

Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA)

Videoaula – Estruturas do MAPA

Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Sisbi-POA)

Serviço de Inspeção Federal (SIF)

Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA)

Recapitulando

Exercícios de fixação

Unidade 4 – Legislações do Ministério da Agricultura

Videoaula – Legislações do MAPA nas indústrias de origem animal

Legislações do MAPA aplicadas às indústrias de produtos de origem animal

Videoaula – Pontos importantes para implantação do PAC

Pontos importantes para implantação dos Programas de Autocontrole (PACs)

Instruções Normativas

Consolidação de Atos Normativos

Recapitulando

Exercícios de fixação

Considerações Finais

Síntese dos principais conceitos relacionados à vigilância sanitária, legislação aplicada, inspeção de produtos e segurança dos alimentos.

Material Complementar

Conteúdos complementares para aprofundamento dos temas relacionados à vigilância sanitária, legislação de alimentos, boas práticas de fabricação, inspeção sanitária e sistemas regulatórios brasileiros.

Envio de Documentos:
O aluno deve enviar diretamente pela plataforma a cópia do RG e CPF.

Pagamento e Acesso:
No caso de pagamento com boleto, o curso será liberado em até 48 horas úteis após a confirmação do pagamento;

As informações de acesso à plataforma serão enviadas automaticamente para o e-mail que o aluno cadastrou no sistema.

Certificação:
Ao atingir a frequência mínima de 75%, o certificado digital será automaticamente expedido.

Atenção!
O curso ficará disponível por 120 dias a partir da liberação do acesso.

Sobre nossos Professores

Nossa equipe é formada por especialistas renomados com ampla experiência acadêmica e prática. Eles estão aqui para orientar, inspirar e transformar sua trajetória profissional.

Nome do Professor

Nome do Professor

Titulação do Professor

Breve Descrição do Professor.

Por que escolher a USCS?

Por que escolher a USCS?

Na USCS, você encontra um ambiente acadêmico preparado para transformar conhecimento em prática. Nossa proposta é oferecer uma formação de qualidade, com professores experientes, infraestrutura moderna e metodologias que acompanham as demandas do mercado.
Aqui, o estudante é incentivado a desenvolver senso crítico, ampliar suas habilidades e construir uma trajetória sólida, tanto profissional quanto pessoal. Valorizamos a inovação, a pesquisa e a troca de experiências, criando oportunidades para que cada aluno possa explorar seu potencial ao máximo.
Estudar na USCS é investir em aprendizado contínuo, crescimento e novas possibilidades para o futuro.

Como se matricular?

1Escolha o curso que deseja.
2Preencha seus dados no formulário.
3Confirme a matrícula e pronto!

Se preferir, entre em contato diretamente com nosso time de vendas pelo número (11) 2714-5699 ou clicando no ícone de WhatsApp a seguir:

CONTATO NO WHATSAPP

Nossos Parceiros

Trabalhamos ao lado de grandes instituições e marcas que compartilham do mesmo propósito: oferecer qualidade, inovação e oportunidades para transformar vidas.

Quem faz transição de carreira com a USCS recomenda!

“Aluno da Pós EAD”

Foto de Arthur Zanetti | Fisiologia do Exercício

Eu me formei em educação física, fiz licenciatura e bacharel na USCS, e comecei uma Pós-graduação em fisiologia do exercício. Para mim, foi muito bom pelo fato de me ajudar nos treinos e a obter mais de conhecimento técnico. O que faço nos treinos, acabo aplicando ao conhecimento que adquiro em sala de aula, e vice-versa. O curso é muito bom e os professores são excelentes, gostei demais e eu recomendo para todos os educadores físicos e profissionais de outras áreas também.

Arthur Zanetti | Fisiologia do Exercício

“Aluna de MBA à distância”

Foto de Érica Botini | Controladoria empresarial

Experiência incrível em estudar em uma instituição renomada, com excelente reputação e que se encaixa perfeitamente no meu orçamento. O curso oferece uma formação completa, exigindo comprometimento e dedicação, mas, ao mesmo tempo, proporcionando um enorme crescimento pessoal e profissional. Com esse aprendizado, consegui superar grandes desafios e descobri o meu verdadeiro potencial.

Érica Botini | Controladoria empresarial

“Aluna de Pós EAD e Presencial”

Foto de Alda Lúcia | Psicopedagogia Institucional e Clínica

Pouco tempo depois que iniciei o curso EAD, tive uma promoção no meu trabalho, que me motivou ainda mais a concluí-lo. Indico a Pós USCS para quem quer aprender com qualidade.

Alda Lúcia | Psicopedagogia Institucional e Clínica

“MBA à distância | Gestão Estratégica”

Foto de Rafael Pascutti

Estou muito contente, o curso é exatamente o que eu esperava. Sou ex-aluno de graduação da USCS e sei da confiança e credibilidade da instituição com seus alunos. Já estou pensando nos próximos cursos de MBA e Pós.

Rafael Pascutti

“MBA EaD | Assessoria Executiva”

Foto de Luciana Pereira

Eu recomendo o curso de MBA em Assessoria Executiva pois é um realmente voltado a secretárias e assistentes executivas que buscam consolidar suas carreiras e também atrair atenção para o currículo com título de especialização. Além disso, é um diferencial para nós visto que muitas instituições não têm cursos para o aprimoramento para esse tipo de profissional.

Luciana Pereira